涼拌柴魚(yú)韭菜做法簡(jiǎn)介
材料
韭菜300公克，柴魚(yú)片30公克，蒜末5公克，姜末5公克，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，糖1小匙，開(kāi)水1大匙，香油1大匙
做法
1.韭菜洗凈，先將韭菜根部放入沸水中頭燙一下后，再全部放入汆燙，至顏色變翠綠，撈出放入冰水中冰涼。
2.將作法1的韭菜撈出瀝干水份后，切段盛盤(pán)備用。
3.所有調(diào)味料連同蒜末、姜末拌勻，淋于韭菜后，放上柴魚(yú)片即可。
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