最新自動化畢業(yè)論文開題報告

　　1、本課題的目的及意義國內(nèi)外研究現(xiàn)狀分析

　　隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，消費者的觀念不斷轉變，食品健康受到越來越多的關注。在三聚氰胺以后，豆?jié){變得更受歡迎，成為現(xiàn)代人喜愛的飲品之一。

　　豆?jié){的營養(yǎng)價值極高，是一種非常理想的健康飲品。據(jù)專家介紹，在豆?jié){里含有多種優(yōu)質蛋白、多種維生素、多種人體必須的氨基酸和多種微量元素等。只要堅持飲用，可以提高體質、預防和治療病癥。豆?jié){中，鈣的含量尤其高，比其他任何乳類都豐富，是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品，多喝鮮豆?jié){可預防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆?jié){對于貧血病人的調養(yǎng)，比牛奶作用要強，以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤，還可以達到減肥的功效。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調和陰陽;夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。

　　在高速發(fā)展的現(xiàn)代社會，豆?jié){機使用先進的科學技術做出了具有傳統(tǒng)口味的豆?jié){，還更加營養(yǎng)，健康，干凈。是我們的早餐“綠色牛奶”,豆?jié){機因而受到消費者的廣泛購買，需求量也不斷增長。因此，在豆?jié){攤、餐飲店、超市貨架等地，隨處可見豆?jié){的身影。不過，公開銷售場所豆?jié){的衛(wèi)生狀況、摻水比例、新鮮指數(shù)、煮熟程度等問題，頗令消費者顧慮。因此，為了喝上新鮮營養(yǎng)的豆?jié){，很多家庭開始購買豆?jié){機自制豆?jié){，從而拉動家用微電腦全自動豆?jié){機市場活躍。隨著豆?jié){機市場的擴大，豆?jié){機受到越來越多家電企業(yè)的關注。功能更加優(yōu)化，潛在用戶更多。

　　調查顯示，豆?jié){機市場規(guī)模將有所增長主要來自第一次購買家庭、新增家庭和城鎮(zhèn)居民的更新購買。家庭的豆?jié){機普及率很低就意味著豆?jié){機市場存在著巨大空間。在“三聚氰胺”事件發(fā)生后，消費者出于對國內(nèi)乳制品的擔憂，使得豆?jié){機行業(yè)迎來了“黃金三年”.九陽是最大的受益企業(yè)，2010年九陽業(yè)績到達頂峰期。觸頂后的九陽逐年業(yè)績下滑，原因是豆?jié){機行業(yè)本身可替代性產(chǎn)品較多，乳制品行業(yè)監(jiān)管力度加大，乳制品市場消費在逐年上升。2011年開始，豆?jié){機行業(yè)銷量逐步下滑，到2013年年底，豆?jié){機的國內(nèi)銷售環(huán)比迎來一次小增長，但無奈國內(nèi)市場利好因素少，市場環(huán)境不利，以至于同比上年仍呈現(xiàn)下滑趨勢。從國內(nèi)主流品牌來看，九陽仍穩(wěn)坐行業(yè)老大，但銷量萎縮。近幾年其受制于豆?jié){機增長乏力，九陽開始拓寬產(chǎn)品領域及深化產(chǎn)品，近期推出onecup豆?jié){機，并借勢小米火了一把，其產(chǎn)品如何尚待市場檢驗。對豆?jié){機行業(yè)而言，2014年仍是充滿荊棘的一年，若無明顯的市場、事件的刺激，預計今年豆?jié){機行業(yè)仍將持續(xù)下滑�！熬抨柖�?jié){機銷量之所以出現(xiàn)逆勢增長，除了不斷推出新品外，還與九陽不斷在技術方面追求創(chuàng)新有著密不可分的關系�！遍L沙家電商會執(zhí)行會長李羅生認為，作為九陽銷售最為火爆的植物奶牛系列豆?jié){機就采用了目前行業(yè)最先進的超微原磨、環(huán)繞立體加熱、智能溫控等技術，磨出的豆?jié){不僅口感更細膩、更香醇，且營養(yǎng)釋放也更充分、更易人體吸收。隨著技術的創(chuàng)新，九陽豆?jié){機除了能磨豆?jié){外，還具備了適合寶寶食用的營養(yǎng)米糊、潮流范兒們愛喝的奶茶以及西式的濃湯、果醬等多種其他功能，深受廣大消費者歡迎。

　　綜上所述，雖然豆?jié){機總體銷量呈下滑趨勢，但是鑒于豆?jié){豐富的營養(yǎng)價值和防治疾病等優(yōu)點，以及其龐大的適用人群，我們有必要通過改善豆?jié){機的整體性能，進行技術創(chuàng)新，提高其智能化和營養(yǎng)化，打造出更為便宜優(yōu)質的豆?jié){機，讓豆?jié){機走進更多的家庭，為人們的健康生活提供更多的選擇。

　　1.國內(nèi)豆?jié){機的發(fā)展歷程

　　豆?jié){起源于中國，由西漢的淮南王劉安始創(chuàng)，距今已有兩千多年的歷史。傳說其母病重，飲食無味，郁郁寡歡。劉安寢食難安，苦思冥想，最終以大豆為原料，研磨出漿，其母喝后感覺味道醇美，喜愛非常，豆?jié){也因此淵源流傳。

　　1994年九陽豆?jié){機的創(chuàng)始人王旭寧發(fā)明了世界上第一臺全自動家用豆?jié){機，可謂九陽豆?jié){機的發(fā)展從很大程度上顯示了國內(nèi)豆?jié){機的發(fā)展歷程。1999年，九陽公司生產(chǎn)的智能型家用全自動豆?jié){機獲得了國家發(fā)明專利。2000年，九陽的豆?jié){制備方法及自動豆?jié){機再次獲得了國家發(fā)明專利。九陽豆?jié){的問世，使得人們的豆?jié){消費習慣也逐漸由傳統(tǒng)的外出購買向家庭制造轉變。九陽是豆?jié){機行業(yè)的首創(chuàng)者，開辟了一個前人未有涉及的全新領域。九陽豆?jié){機在此期間，不斷進行產(chǎn)品技術方面的重大革新，1994年首創(chuàng)了電機上置的全自動豆?jié){機，1996年發(fā)明了外部加料技術，1999年新置了智能不粘技術，2001年運用了濃香營養(yǎng)技術，2002年提出了文火熬煮技術，2004年產(chǎn)生了全營養(yǎng)萃取技術，2005年革新了拉法爾網(wǎng)技術。2006年，九陽完成了第8次技術產(chǎn)業(yè)革新，推出了“無網(wǎng)豆?jié){機”進一步豐富了產(chǎn)品系列，在充分了解消費者需求的基礎上，生產(chǎn)技術手段越來越趨于合理化，簡潔化，人性化。在2008年，九陽第9次技術革新，推出了“五谷精磨器”,使得豆?jié){營養(yǎng)和口味再次取得重大突破。豆?jié){機技術的發(fā)展由產(chǎn)生初期的簡單化，功能單一化，操作復雜化到現(xiàn)如今的高度集成化，操作簡潔化，功能全面化。

　　隨著豆?jié){機市場的不斷擴大，人們對于豆?jié){機需求的持續(xù)上升，豆?jié){機行業(yè)的發(fā)展也日趨成熟，2006年之后，許多品牌開始進入豆?jié){機行業(yè)，其中包括其他家電領域的國內(nèi)外知名品牌，諸如美的，東芝，蘇泊爾，歐科，步步高，萊克等。各企業(yè)豆?jié){機的'發(fā)展也都各具特點。美的公司從2009年上半年開始進入豆?jié){機市場，以創(chuàng)新、時尚、健康為主題，推出了15款新品豆?jié){機，并研發(fā)革新了無網(wǎng)易清洗和免泡豆等新技術，從很大程度上推動了我國豆?jié){機的設計制造與發(fā)展。東菱集團于2007年進入豆?jié){機市場，推出了“全飲料”概念，東菱自主設計的水果豆?jié){機的出現(xiàn)，很大程度上改變了豆?jié){機功能單一的局面，創(chuàng)造性地將豆?jié){機、榨汁機、電水壺三種設備合為一體，不僅可以燒水、打漿、榨果汁，還能制作各種風格獨特多變的健康飲品。歐科公司提出了聚流技術、無網(wǎng)清洗、抗摔等技術革新點，融合了豆類、五谷類、果蔬類攪拌功能�，F(xiàn)在，多數(shù)家庭使用全自動智能豆?jié){機，是運用微電腦進行控制，集水位監(jiān)測，防溢出，報警，打豆加熱過濾于一體的制漿自動化豆?jié){機。整個制作過程往往只需15到20分鐘，且耗電量很少，使用方便安全，經(jīng)濟實惠豆?jié){機行業(yè)的熱起，是在“三聚氰胺”事件發(fā)生后，由于消費者對國內(nèi)乳制品的擔憂，使得豆?jié){機行業(yè)迎來了“黃金三年”,九陽是最大的受益企業(yè)，2010年九陽業(yè)績到達頂峰期。觸頂后的九陽逐年業(yè)績下滑，原因是豆?jié){機行業(yè)本身可替代性產(chǎn)品較多，乳制品行業(yè)監(jiān)管力度加大，乳制品市場消費在逐年上升。中國食品機械設備網(wǎng)指出，數(shù)據(jù)顯示，2010年豆?jié){機在食品料理機的零售量占比為75.2%,到2012年上半年下滑至66.4%.最新零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2013年豆?jié){機總銷量達2361萬臺，同比下滑8.3%,其中國內(nèi)銷售2232.5萬臺，同比下滑8.2%,出口量值較小。2013年12月豆?jié){機總銷量為186萬臺，同比下滑20%,環(huán)比11月增長4.4%;其中國內(nèi)銷售183萬臺，同比下滑19%.

　　近幾年，豆?jié){機市場由于增長乏力，使得行業(yè)老大九陽開始拓寬多樣化產(chǎn)品領域及深化產(chǎn)品，除了暢銷的植物牛奶系列、營養(yǎng)王系列、無網(wǎng)星系列等豆?jié){機外，還最新推出了OneCup隨飲機、“小米漿”豆?jié){機等產(chǎn)品，并借勢互聯(lián)網(wǎng)營銷，使得其銷量在整體市場中處于持續(xù)增長態(tài)勢。據(jù)了解，最近九陽新推出的小米漿豆?jié){機，在其天貓專賣店就累計售出6793件，最近一個月已成交了2095件。而此前OneCup隨飲機剛上市，其2000臺新品就被網(wǎng)友在天貓上搶購一空�！熬抨柖�?jié){機銷量之所以出現(xiàn)逆勢增長，除了不斷推出新品外，還與九陽不斷在技術方面追求創(chuàng)新有著密不可分的關系�！遍L沙家電商會執(zhí)行會長李羅生認為。因此，對于豆?jié){機的研究還有待進一步加深，豆?jié){機技術的革新將越來越受到相關人士的關注。

　　九陽豆?jié){機作為豆?jié){機產(chǎn)業(yè)的龍頭，有以下四個特色：

　　(1)文火熬煮，熬得透、喝著香;

　　(2)智能不粘，不粘不糊、易清洗;

　　(3)仿生造型，人性化設計，美觀舒適;

　　(4)6大智能安全保護，運用更安全，更舒適。

　　而且九陽豆?jié){機推出了新品系列：

　　(1)倍濃植物奶牛系列DJ13B-D58SG

　　功能介紹：立體熬煮，突出倍濃營養(yǎng)，超微原磨，喝出細膩濃香。智能溫控營養(yǎng)芯，營養(yǎng)更豐富，高低海拔自適應，煮得透不溢鍋，高低電壓自適應，營養(yǎng)有保證。倍濃豆?jié){鍵使豆?jié){倍濃30%;快速豆?jié){鍵，一刻鐘超快制漿。大界面，易操作，更清晰。制漿進程顯示，看得見更放心

　　(2)植物奶牛系列DJ13B-D31D

　　功能介紹：植物奶牛系列全新產(chǎn)品。采用九陽專利的超微原磨技術，研磨更細膩營養(yǎng)釋放更充分。獨有的智能溫控技術，確保在黃金溫度下進行制漿，還原豆?jié){原汁原味。

　　(3)植物奶牛系列D18EC

　　功能選擇：好豆?jié){(五谷、干豆、濕豆/濕豆原磨)、果汁、果醬

　　2.豆?jié){機國外發(fā)展狀況

　　2012年3月20~23日，家電行業(yè)年度盛會的中國家電博覽會期間，在談到九陽今后的發(fā)展戰(zhàn)略時，九陽副總裁韓潤告訴記者，目前在中國臺市場，參與競爭的豆?jié){機品牌超過20多個，但九陽的市場份額超過85%,處于絕對領先的地位。除了臺，九陽豆?jié){機還將陸續(xù)進軍日本、韓國、東南亞市場。韓潤告訴記者，“豆?jié){文化”近幾年也逐漸在國外流行起來。如在美國，F(xiàn)DA(食品和藥物管理局)建議國民每天攝入大豆25克;在英國，每升豆?jié){賣到1.5英鎊，約合人民幣15元，比牛奶貴10倍。在國外的華人家庭，九陽豆?jié){機也很風靡。如果通過豆?jié){文化的傳播，在西方家庭，早餐老外也要喝自制的豆?jié){，那么這樣一個廣闊的市場就太有想象空間了。

　　從國內(nèi)外市場來看，豆?jié){機市場不容樂觀，其銷量萎縮。但鑒于豆?jié){的營養(yǎng)價值及其傳統(tǒng)特色風味，我們有必要為打造更專業(yè)便利的豆?jié){機，以擴大人們對于健康飲品的選擇范圍。如何進一步提高豆?jié){機的綜合性能，提高其性價比，以滿足不同人群對于豆?jié){，豆?jié){機需求的不斷發(fā)展。是整個豆?jié){機行業(yè)面臨的新的挑戰(zhàn)。在調查中發(fā)現(xiàn)，豆?jié){機的選擇界面都沒有溫度設定，我的想法是在設計豆?jié){機過程中給豆?jié){機增加一個調節(jié)溫度的功能界面，當人們在使用豆?jié){機過程中只需提前設定好溫度，當豆?jié){磨好到達制定溫度就會自動停止，進入保溫狀態(tài)，人們可以節(jié)約時間，隨時飲用。

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