河南人過(guò)年的風(fēng)俗

時(shí)間：2023-02-24 15:56:50 嘉璇春節(jié) 我要投稿

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關(guān)于河南人過(guò)年的風(fēng)俗

　　河南地處中原，是中華民族的發(fā)源地，“過(guò)年”的風(fēng)俗不僅具有很強(qiáng)的代表性，深厚的文化底蘊(yùn)和地域特性使其又有明顯的獨(dú)特之處下面是小編為大家整理的關(guān)于河南人過(guò)年的風(fēng)俗，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

關(guān)于河南人過(guò)年的風(fēng)俗

　　一、節(jié)日起源

　　春節(jié)，是農(nóng)歷正月初一，又叫陰歷年，俗稱“過(guò)年”。這是我國(guó)民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的歷史很悠久，它起源于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng)。按照我國(guó)農(nóng)歷，正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗稱年初一，到了民國(guó)時(shí)期，改用公歷，公歷的一月一日稱為元旦，把農(nóng)歷的一月一日叫春節(jié)。

　　春節(jié)和年的概念，最初的含意來(lái)自農(nóng)業(yè)，古時(shí)人們把谷的生長(zhǎng)周期稱為“年”，《說(shuō)文·禾部》：“年，谷熟也：。在夏商時(shí)代產(chǎn)生了夏歷，以月亮圓缺的周期為月，一年劃分為十二個(gè)月，每月以不見(jiàn)月亮的那天為朔，正月朔日的子時(shí)稱為歲首，即一年的開(kāi)始，也叫年，年的名稱是從周朝開(kāi)始的，至了西漢才正式固定下來(lái)，一直延續(xù)到今天。但古時(shí)的正月初一被稱為“元旦”，直到中國(guó)近代辛亥革命勝利后，南京臨時(shí)政府為了順應(yīng)農(nóng)時(shí)和便于統(tǒng)計(jì)，規(guī)定在民間使用夏歷，在政府機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校和團(tuán)體中實(shí)行公歷，以公歷的元月一日為元旦，農(nóng)歷的正月初一稱春節(jié)。

　　1949年9月27日，新中國(guó)成立，在中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議第一屆全體會(huì)議上，通過(guò)了使用世界上通用的公歷紀(jì)元，把公歷的元月一日定為元旦，俗稱陽(yáng)歷年;農(nóng)歷正月初一通常都在立春前后，因而把農(nóng)歷正月初一定為“春節(jié)”，俗稱陰歷年。

　　傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間，我國(guó)的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶祝活動(dòng)，這些活動(dòng)大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容。活動(dòng)形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。

　　二、節(jié)前習(xí)俗

　　臘月二十三——祭灶

　　臘月二十三，俗稱“小年”，傳說(shuō)這日是“灶王爺上天”之日，因此要祭灶神。每年從農(nóng)歷臘月二十三到除夕的這段時(shí)間，民間稱之為“迎春日”。人們認(rèn)為灶王爺上天在玉皇大帝面前美言幾句，便會(huì)給家里帶來(lái)幸福，可保佑來(lái)年一家平安。因此，每年臘月二十三，家家戶戶都要祭祀灶神，請(qǐng)求他上天后多說(shuō)好話、吉利話。這種送灶神的儀式叫做“送灶”或“辭灶”。據(jù)說(shuō)，每年的臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪�、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。民間傳說(shuō)，灶王爺上天專門(mén)告人間善惡，一旦那家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。此說(shuō)法流傳的比較廣泛。

　　送灶時(shí)，為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥” ，人們就用各種辦法對(duì)付他。有的用膠牙糖敬它，好把灶王爺?shù)难例X粘住，使它不能亂說(shuō)話；有的用酒糟涂抹灶門(mén)，這叫“醉司令”，醉得灶神不能亂說(shuō)話。灶神受到人們的特殊招待，“吃了人家的嘴短”，當(dāng)然就不好講壞話了，7天之后，也就是在除夕夜，還要把“灶神”再接回來(lái)。因?yàn)椋耆耐砩�，灶王爺還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還有“接灶”“接神”的儀式。

　　臘月二十四——掃房子

　　民諺稱“臘月二十四，撣塵掃房子”。舉行過(guò)灶祭后，便正式地開(kāi)始做迎接過(guò)年的準(zhǔn)備。掃塵就是年終大掃除。在春節(jié)前掃塵，是我國(guó)人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。大江南北，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的氣氛。

　　新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運(yùn)”、“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)。臘月二十四“掃房”，對(duì)庭院內(nèi)外進(jìn)行徹底的大清理�？梢�(jiàn)，這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求，也是中華民族在漫長(zhǎng)歷史中積累的在冬季講究衛(wèi)生，預(yù)防疾病的傳統(tǒng)美德。

　　臘月二十五——磨豆腐

　　民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐。”一些地方還有在除夕以前吃豆腐渣的風(fēng)俗。究其因，是當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)灶王上天匯報(bào)后，玉帝會(huì)下界查訪，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶就吃豆腐渣以表示清苦，瞞過(guò)玉皇的懲罰。但傳說(shuō)歸傳說(shuō)，吃豆腐渣實(shí)則是古代生產(chǎn)力低下，沒(méi)有那么多好吃的，同時(shí)也是先民勤儉節(jié)約美德的寫(xiě)照。

　　舊俗認(rèn)為灶神上天后，天帝玉皇于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界，查察人間善惡，并定來(lái)年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。這一天起居、言語(yǔ)都要謹(jǐn)慎，爭(zhēng)取好表現(xiàn)，以博取玉皇歡心，降福來(lái)年。送灶神上天后至除夕才迎回，其間人間無(wú)神管轄，百無(wú)禁忌，民間多嫁娶，被稱為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設(shè)計(jì)的調(diào)節(jié)社會(huì)生活的特定時(shí)段。歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對(duì)于平時(shí)難得有精力操辦大事的人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)好時(shí)機(jī)。因此，人們根據(jù)現(xiàn)實(shí)生活需要，發(fā)明了這一特殊的時(shí)間民俗。可見(jiàn)，在傳統(tǒng)社會(huì)里，民眾生活秩序是依賴著民俗進(jìn)行調(diào)節(jié)的。

　　臘月二十六——割年肉

　　俗話說(shuō)“臘月二十六，殺豬割年肉”，說(shuō)的是這一天主要籌備過(guò)年的肉食。殺豬，當(dāng)然是殺自家養(yǎng)的豬；割肉，是指沒(méi)養(yǎng)豬的人家到集市上去買過(guò)年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因?yàn)檗r(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們往往在年節(jié)中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。次日，集市上肉架林立，

　　村上支大鍋宰殺豬羊，割肉者，量家財(cái)而行，富者備至正月十五；貧者備至正月初五左右。蒸饅頭是貧家富家都要辦的一件事，也是過(guò)年的特征之一。每家都要根據(jù)人口大小，客人多少，要蒸夠吃到正月十五，至少也要吃到"破五"的數(shù)量。

　　臘月二十七——宰雞

　　民諺稱“臘月二十七，宰雞，戶戶除了要宰殺自家的家禽，還與平日以購(gòu)缺賣余為主要目的的集主要是買賣年節(jié)物品。這一天，家家要集中采購(gòu)。臘月二十七趕鞭炮、春聯(lián)、神馬、香燭、燒紙、牛羊肉、贈(zèng)送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天，各地的集市都十分紅火熱鬧。傳統(tǒng)民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準(zhǔn)備迎接來(lái)年的新春。

　　臘月二十八——貼花花

　　所謂貼花花，就是張貼年畫(huà)、春聯(lián)、窗花和各種神碼。民間大都請(qǐng)人寫(xiě)對(duì)聯(lián)，有個(gè)別農(nóng)家利用家花來(lái)表示自己的心愿。除此之外，六上還要貼門(mén)神。門(mén)神像多為秦瓊、敬德、大刀關(guān)公、五子登科等，大都是刻板印的。貼對(duì)子講究橫楣紙要小，對(duì)子紙要肥。后來(lái)，農(nóng)村又興起了貼雙對(duì)聯(lián)，即除在門(mén)框上貼一幅外，另在門(mén)垛墻上再貼一幅巨聯(lián)。還有用菱形紙寫(xiě)上一斗方子，上寫(xiě)"福"字，下豎寫(xiě)一條"出門(mén)見(jiàn)喜"，或"迎喜接福"，或"歡度春節(jié)"之類，貼在門(mén)口或迎壁墻上。庭樹(shù)上貼有"滿院春色"，石磨上貼有"白虎大吉"，石碾上貼"青龍大吉"，車上貼"日行千里"，家禽槽目貼"六畜興旺"，糧食屯上貼"米麥滿倉(cāng)"，桌子上貼"日進(jìn)斗金"，衣柜上貼"衣服滿箱"，床頭上貼"身體平安"。與此同時(shí)，各種神牌寫(xiě)刷一新，除廚房用綠色紙（意在免火災(zāi)）寫(xiě)外，其余均用紅紙寫(xiě)成。里里外外一派紅光吉祥。

　　臘月二十九——祭祖

　　年謠稱：“臘月二十九，上墳請(qǐng)祖上大供”。對(duì)于祖先的崇拜，在我國(guó)由來(lái)已久。事死如生不僅是孝道的重要標(biāo)志，也是尊老敬老的美德。春節(jié)是大節(jié)，上墳請(qǐng)祖儀式也就格外鄭重。上墳請(qǐng)祖的時(shí)間，大多數(shù)地區(qū)在二十九日早晨請(qǐng)祖。

　　臘月三十——除夕

　　我國(guó)民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對(duì)來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與正月初一首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著除舊迎新，消災(zāi)祈福為中心。

　　三、節(jié)期習(xí)俗

　　正月初一，家家即早起床，更換新衣，洗涮完畢，首先燃放鞭炮，拜祝先祖遺像。接著，晚輩向長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩要給晚輩“壓歲錢”。全家人吃過(guò)年餃子，隨后開(kāi)始到親友家拜年。舊時(shí)拜年一般多由家長(zhǎng)帶領(lǐng)，先拜長(zhǎng)輩近族、鄰友，以后再去遠(yuǎn)處各家。各家為接等賀年客人，家里常備煙、茶、瓜子、花生、糖果等。按開(kāi)封"早拜年，晚拜壽"的習(xí)慣，初一午后，拜年活動(dòng)即告結(jié)束。

　　正月初二是閨女回娘家的日子。舊時(shí)初二，開(kāi)封城關(guān)四鄉(xiāng)，鞭炮聲、鳴笛聲、哨子聲響成一片，騾馬大車往來(lái)穿梭，絡(luò)繹不絕。

　　正月初三為祭墳、祭宗祖的日期，因舊皇歷中說(shuō)這一天“諸事不宜”，初三開(kāi)封忌走親戚。初五為破五節(jié)，民間認(rèn)為初五是年后第一個(gè)不吉日，親友之間亦忌相互串訪。除此兩日之外，節(jié)日期間，開(kāi)封民間走親串友，幾無(wú)閑日。

　　正月十五豫南一帶，有“偷個(gè)燈頭兒，生個(gè)孫猴兒”的風(fēng)俗，點(diǎn)燈盞時(shí)，鄰家子女可悄悄將燈油燃盡的“面燈”拿走，俗稱“偷燈盞”。有的地方自家所點(diǎn)燈盞，當(dāng)晚不收，讓其盡油而燃，次日再加油點(diǎn)燃，稱“續(xù)燈”。

　　四、飲食習(xí)慣

　　餃子

　　除夕吃餃子，是北方人的習(xí)俗。在除夕吃餃子，有“更年交子”(來(lái)年交好運(yùn))之意。在河南人的年夜飯里，“餃子”絕對(duì)是重頭戲，沒(méi)有餃子的年夜飯是難以想象的。即使現(xiàn)在很多人年夜飯安排在餐廳、酒店，但在河南人的除夕團(tuán)圓飯桌上，沒(méi)有哪一道菜可以蓋過(guò)餃子的風(fēng)頭！將餃子從外圍一圈一圈地?cái)[起，直到擺滿為止，民間俗稱為“圈福”。

　　魚(yú)

　　除了餃子外，魚(yú)，因“魚(yú)”和“余”諧音，有“吉慶有余”、“年年有余”的象征，也成了河南人除夕飯桌上的第二主角。紅燒鯉魚(yú)是最常見(jiàn)的一種做法。

　　河南燴面

　　每一位河南人，都會(huì)有一種燴面情結(jié)。小編一位河南朋友，一聽(tīng)到燴面，眼睛立馬亮了。

　　胡辣湯

　　在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開(kāi)；待鍋中水燒開(kāi)后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時(shí)，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成；起鍋盛湯，依據(jù)個(gè)人口味放入適量香油、醋。

　　扣碗酥肉

　　將豬肉洗凈、切成筷子條，一寸長(zhǎng)；雞蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊，把肉拌勻；鍋里倒入油，油熱6成，將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變黃撈出、重油一次；把炸好的肉放入碗內(nèi)，加入八角、花椒、蔥、姜、味精、高湯、鹽、料酒、醬油。上鍋大火蒸90分鐘，如果等不及，可用高壓鍋，十幾分鐘就好了。

　　五、各地活動(dòng)

　　河南鶴壁

　　貼對(duì)聯(lián)——新的一年新的開(kāi)始，紅紅火火，寫(xiě)上自己對(duì)于未來(lái)的期盼。每天工作一天回家都會(huì)感覺(jué)很溫暖。但是現(xiàn)在家里面沒(méi)人會(huì)寫(xiě)漂亮的毛筆字了，只能上街買現(xiàn)成的，貼上春聯(lián)，準(zhǔn)備迎接新的一年了!

　　河南三門(mén)峽

　　打掃衛(wèi)生——過(guò)年了，打掃衛(wèi)生，請(qǐng)保潔貴，那就自己動(dòng)手吧。準(zhǔn)備過(guò)年嘍，洗窗簾，換被套，搞搞衛(wèi)生，聽(tīng)聽(tīng)喜歡的音樂(lè)，等待團(tuán)聚，很安詳?shù)男〖摇?/p>

　　河南安陽(yáng)

　　辦年貨炸丸子——過(guò)年炸丸子在我腦海里記憶很深刻，還記得小時(shí)候每年過(guò)年前幾天我都很期盼這天可以快點(diǎn)到，因?yàn)榭梢栽跔t子邊等剛炸好的丸子。然后，吃著熱騰騰的丸子，那個(gè)感覺(jué)真是很幸福噢……

　　油炸肉丸+酥肉，安陽(yáng)人每家過(guò)年必備菜之一五香鹵豬舌接下來(lái)就是老爸最拿手的硬菜了：紅燒鯉魚(yú)，那叫一甜、辣、香壯士饑餐——腐鹵肉，別只看長(zhǎng)相，這肥而不膩。涼拌酸辣包菜，讓人吃了滿口留香~ 雖然春節(jié)期間美味佳肴眾多，但是小伙伴們也要注意健康飲食哦!

　　河南信陽(yáng)

　　回老家——家里準(zhǔn)備的信陽(yáng)臘肉，跟其他地方煙熏火燎的臘肉不同，純屬自然風(fēng)干，沒(méi)有一點(diǎn)煙熏味，四五個(gè)月之后，味道極佳，臘肉鱔片，臘肉燉蘿卜……

　　河南商丘

　　逛集貿(mào)市場(chǎng)——鄉(xiāng)村鎮(zhèn)上的集貿(mào)市場(chǎng)，聚滿了來(lái)購(gòu)物的人，大部分的是普通的父親和母親，他們仔仔細(xì)細(xì)的在挑選過(guò)年要買的食物，為的就是給自己最親的做一頓美味的年夜飯，所以，那些平時(shí)外出的人兒，不要去抱怨飯菜難吃，因?yàn)槟鞘怯眯淖龀鰜?lái)的!

　　河南鄭州

　　關(guān)鍵詞：乘坐公交車——之前也經(jīng)常坐公交，春節(jié)到了，街上行人少之又少，都在家里團(tuán)圓過(guò)年，但公交車司機(jī)他們都堅(jiān)守在一線崗位，忙的沒(méi)有回家，特別感人，特別感動(dòng)，特別辛苦。

　　河南洛陽(yáng)

　　洛陽(yáng)欒川伏牛山滑雪——不下雪的冬天還像話嗎?冬至、大寒不下也就算了，眼看都過(guò)年了，老天還是一點(diǎn)動(dòng)靜都沒(méi)有。羊年還怎么過(guò)啊?實(shí)在不行，只能去滑雪場(chǎng)沾沾福氣了。

　　河南平頂山

　　包餃子——今年過(guò)年改革包餃子吃，大家同意不同意啊?我用各種蔬菜汁和面，包出來(lái)彩色的餃子，看上去就賞心悅目，雖然平時(shí)在酒店也能吃到彩色的餃子，但是自己包的自己放心，還有全家人一起的樂(lè)趣，過(guò)年就是大家聚在一起，快樂(lè)的干一件事情!新年到，餃子已包好，等待下鍋!

　　河南周口

　　祭祖——無(wú)論走到哪里，無(wú)論取得多大的成就，都不能忘了我們的根�；乩霞壹雷�。

　　河南漯河

　　關(guān)鍵詞：火車站——忙碌了整整一年，終于放假能回家了，錯(cuò)過(guò)了除夕夜陪父母吃團(tuán)圓飯，感覺(jué)很內(nèi)疚，在家的日子一定多陪陪爸媽。

　　栗子下火鍋是我自己的獨(dú)創(chuàng)，栗子去了外殼后，下鍋煮或蒸，配火鍋別有一番風(fēng)味；鮮美的荸薺也是火鍋常備料；超市里買來(lái)的海鮮丸子；新鮮的豬羊肉；蒜黃下火鍋也很有嚼頭。

　　河南新鄉(xiāng)

　　關(guān)鍵詞：搓麻將——過(guò)年你們家搓麻將嗎?不會(huì)喝酒打牌搓麻將，過(guò)年反而讓人覺(jué)得無(wú)聊。過(guò)年玩玩麻將，參與的人多，比較熱鬧，符合喜慶的要求，比較輕松，帶點(diǎn)彩，更能烘托出氣氛，還可以邊吃邊玩，總之，麻將是逢年過(guò)節(jié)，居家旅行，必備之物哇!

　　河南開(kāi)封

　　逛廟會(huì)——萬(wàn)歲山春節(jié)大廟會(huì)，在這里民俗手工藝傳承人每天在現(xiàn)場(chǎng)為游客表演其精湛的手工技藝，展示宋代傳統(tǒng)民俗手工藝絕活，景區(qū)內(nèi)外處處披上節(jié)日的盛裝，無(wú)一不在向廣大游客傳達(dá)吉祥如意的節(jié)日氛圍!

　　河南南陽(yáng)

　　大年三十下午在家包餃子，這是我們的晚餐哦，南陽(yáng)桐柏的習(xí)俗，可選擇中午和晚上過(guò)年吃，是不是很像餛飩?純手工制作噠。

　　焦作、濟(jì)源

　　過(guò)年沒(méi)有炮聲就沒(méi)有年味兒。整上這么一大卷鞭炮，放到年夜飯開(kāi)始，迎接咱們河南人的新年!不過(guò)現(xiàn)在空氣污染那么嚴(yán)重還是少放點(diǎn)吧。

　　周口、淮陽(yáng)

　　古稱陳州，歷史悠久。自春秋戰(zhàn)國(guó)以來(lái)，這里發(fā)生了許多有影響的大事，也留下了很多古跡遺址，其中，最為著名的要數(shù)太昊陵了。每逢大年三十晚上，周圍五省數(shù)百縣市農(nóng)民云集進(jìn)香，人山人海，極為壯觀。

　　六、歌謠及詩(shī)詞

　�。ㄒ唬┡D八祭灶，年下來(lái)到，

　　閨女要花，小子要炮，

　　老婆兒要衣裳，老頭兒打饑荒。

　�。ǘ┒�，祭灶官

　　二十四，掃房子