初一生物實(shí)驗(yàn)活動設(shè)計

　　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>

　　1. 初步學(xué)會探索酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的方法。

　　2. 探索淀粉酶是否只能催化特定的化學(xué)反應(yīng)。

　　二、實(shí)驗(yàn)原理

　　淀粉和蔗糖都是非還原糖，它們在酶的催化作用下都能水解成還原糖，還原糖能夠與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。

　　用淀粉酶分別催化淀粉溶液和蔗糖溶液，再用斐林試劑鑒定溶液中有無還原糖，就可以看出淀粉酶是否能催化這兩種化學(xué)反應(yīng)。

　　三、材料用具

　　滴管、試管、火柴、試管架、溫度計、三腳架、石棉網(wǎng)、酒精燈、燒杯、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的`新鮮淀粉酶溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液、斐林試劑

　　四、實(shí)驗(yàn)過程（見書Ｐ47）

　　五、討論

　　1．制備的可溶性淀粉溶液,必須完全冷卻后才能使用。為什么？

　�。玻畠芍г嚬鼙�溫時,為什么要控制在60 ℃左右(低于50 ℃或高于75 ℃)?

　　3．如果2號試管也產(chǎn)生了磚紅色沉淀,可能是由哪些原因造成的？

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