芹菜下面條怎么做好吃

　　芹菜悶面條的做法

　　1.芹菜洗凈切成小段，大葉掐掉，小葉可放在里面，會(huì)更好吃哦。

　　2.豬肉將肥瘦分開(kāi)(因我不吃肥肉才這樣做，不挑的可直接買(mǎi)五花肉，芹菜喜葷，有肥肉會(huì)更好吃。)，蔥、姜切碎。

　　3.鍋內(nèi)放入油燒熱后放入花椒、大料炸香。

　　4.放入肥肉略出油。

　　5.快速放入姜，炒下，放入蔥炒下，放入瘦肉。

　　6.炒至肉變色放入豆瓣醬炒香。

　　7.放入芹菜翻炒均勻，放入鹽再翻炒均勻(鹽的量若把握不好，可先放少量，出鍋時(shí)嘗下，淡了再放)。

　　8.添入足夠的水。

　　9.將面條均勻鋪放在菜上。(我喜歡吃有菜湯的軟軟的面條所以這樣放，婆婆做時(shí)會(huì)放層蓖子，面條放在蓖子上，蒸好的面條干干的。)

　　10.約上汽后蒸20分鐘，拍些蒜。

　　11.打開(kāi)鍋蓋看面條已變了顏色，中間沒(méi)有干芯即可，這時(shí)湯也收的差不多了(小心別糊鍋)，放上蒜、自然粉，可點(diǎn)些香油。

　　12.用筷子加鏟子翻拌，至面條與菜大致均勻即可。

　　13.好了，裝盤(pán)開(kāi)吃吧。

　　芹菜肉絲面的做法

　　1. 芹菜切絲，土豆切條就可以了，不過(guò)不要太粗哦~~

　　2. 瘦肉切絲。我用的是之前就做好的，你自己做的話把肉切絲后放點(diǎn)蛋清，五香粉，味精和鹽，淀粉和少許醬油先攪拌均勻，放一邊備用就可以了~~

　　3. 燒熱鍋放油，先下肉絲，炒至變色后加入芹菜和土豆絲，炒香后放點(diǎn)醬油，翻炒至上色均勻

　　4. 加入清水，大火煮開(kāi)

　　5. 開(kāi)鍋后放入掛面，待面條軟了就可以出鍋啦，是不是很簡(jiǎn)單~~

　　6. 營(yíng)養(yǎng)都有了還好吃，在這個(gè)秋天不享受還等什么!

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