番茄豆腐燉草魚的具體做法

　　我們都知道豆腐燉魚湯是非常鮮美的，在配上番茄，味道更加了!以下是番茄豆腐燉草魚的做法，我們?nèi)チ私庖幌掳?

　　用料

　　魚 200g

　　豆腐 200g

　　番茄 400g

　　蔥姜蒜

　　香菜

　　做法

　　1、先把草魚清洗干凈，切成魚片(切法度娘就有)或者厚0.5cm-1cm的等寬魚條，放料酒、鹽、白胡椒粉腌制5-8mins(料酒和白胡椒粉有助于去除魚的'腥味，鹽和白胡椒粉可以增加魚肉的味道和質(zhì)感)。草魚番茄豆腐湯的做法 步驟1

　　2、番茄去皮，切成瓣狀，喜歡番茄的盆友們，可以多放一些，這樣湯和肉的味道都會更濃一些。草魚番茄豆腐湯的做法 步驟2

　　3、豆腐切成塊。草魚番茄豆腐湯的做法 步驟3

　　4、焯豆腐塊，這是重要的一步，滾燙的豆腐塊，放入湯內(nèi)，這樣的豆腐塊，入口的口感是鮮活的而且軟嫩!

　　5、大火熱鍋，小火熱油，小火煸炒蔥姜蒜末，爆出香味，放入番茄，大火將番茄醬汁燒開，換小火，直至番茄成醬狀，盆友們，注意啦，想快點炒至成醬，可以放小半勺鹽，這樣有利于番茄汁水析出哦~~~!

　　6、在熬好的番茄醬汁內(nèi)放入熱水，大火燒開，放入魚條，滾燙的豆腐塊，大火燒開后，換文火，加入鹽、味精、料酒、醬油、白胡椒粉、糖，盆友們，注意啦，糖是一樣調(diào)味利器，糖是合味的，有助于所有味道的融合，所以一定要最后放。

　　7、出鍋后，撒上香菜!、