中國(guó)元旦吃什么好

　　元，謂“始”，凡數(shù)之始稱(chēng)為“元”；旦，謂“日”；“元旦”意即“初始之日”�！霸�旦”一詞通常指歷法中的首月首日，如陰歷“正月一日”、陽(yáng)歷“1月1旦”等。以下是小編為大家整理的中國(guó)元旦吃什么好相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！

　　中國(guó)元旦吃什么好

　　我們中國(guó)人過(guò)節(jié)喜歡吃湯圓、吃餃子、吃年糕

　　全國(guó)各地的元宵節(jié)湯圓

　　元宵節(jié)吃元宵湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗。全國(guó)各地有不少馳名的風(fēng)味湯圓元宵，下面介紹一些最負(fù)盛名的。

　　1、成都賴(lài)湯圓

　　上世紀(jì)初簡(jiǎn)陽(yáng)人賴(lài)源鑫到成都挑擔(dān)賣(mài)湯圓，因其湯圓質(zhì)好、味美，人們稱(chēng)做“賴(lài)湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、化豬油配制的餡心。該湯圓的特點(diǎn)是香甜滑潤(rùn)，肥而不膩，糯而不粘。

　　2、四川心肺湯圓

　　四川彭水縣的風(fēng)味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒后制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時(shí)，再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。

　　3、長(zhǎng)沙姐妹湯圓

　　長(zhǎng)沙一家餐館的著名風(fēng)味小吃，已有60多年歷史，由于早年經(jīng)營(yíng)這款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨漿，取粉制皮，用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。

　　4、上海擂沙湯圓

　　上海著名小吃，已有70多年歷史。以大紅袍赤豆煮熟磨細(xì)，將帶餡湯圓煮熟，外滾豆沙而成，其特點(diǎn)是形美色艷，豆香宜人。

　　5、寧波豬油湯圓

　　以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮。

　　6、蘇州五色湯圓

　　位于蘇州吳門(mén)米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備，為膾炙人口的江南風(fēng)味。

　　7、山東芝麻棗泥湯圓

　　先將大紅棗煮熟去核擦泥，豬板油去膜用刀拍碎，兩者加白細(xì)砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成小湯圓，芝麻炒熟和白細(xì)砂糖研成細(xì)末成炒面，將煮熟的小湯圓在炒面中滾一圈即可，吃時(shí)油潤(rùn)綿軟。

　　8、廣東四式湯圓

　　先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調(diào)味品制成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號(hào)。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個(gè)。特點(diǎn)是軟滑細(xì)膩，四種味道各異。

　　此外，北京的奶油元宵、天津的蜜餡元宵、上海的酒釀湯圓和喬家柵鮮湯圓、重慶的山城小湯圓、泉州的八味湯圓、廣西的龍眼湯圓、安慶的韋安港湯圓、臺(tái)灣的菜肉湯圓等，也都是馳名南北的風(fēng)味湯圓。

　　餃子

　　食畢出門(mén)拜年，由近及遠(yuǎn)，元午直到燒燈后�！睋�(jù)此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現(xiàn)角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語(yǔ)。明代的餃子如《正字通》所說(shuō)，稱(chēng)餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱(chēng)作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬(wàn)歷年間沈榜《宛署雜記》說(shuō)，北京郊區(qū)的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長(zhǎng)上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭(zhēng)福。”元代扁食一詞在民間流傳下來(lái)。

　　年糕

　　年糕又稱(chēng)粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)。6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說(shuō)當(dāng)?shù)爻浴罢粞蚋狻薄?/p>

　　中國(guó)傳統(tǒng)元旦吃什么

　　1.餃子或餛飩

　　在元旦節(jié)的時(shí)候，傳統(tǒng)的面食是不能少的，但是南北方文化和地域差異，所以在元旦的時(shí)候，南方人會(huì)吃餛飩，而北方人則會(huì)吃餃子，一是慶祝元旦節(jié)的到來(lái)，二是餛飩和餃子都象征著財(cái)源滾滾，有著非常好的寓意。

　　2.湯圓

　　元旦的時(shí)候，湯圓也是必吃到傳統(tǒng)美食之一。因?yàn)樵�旦是新的一年的開(kāi)始，所以希望通過(guò)吃了湯圓之后，在新的一年當(dāng)中能夠全家團(tuán)圓，生活甜蜜，有著非常好的寓意。所以到了元旦的時(shí)候，老一輩很早就會(huì)起來(lái)煮湯圓給小一輩的吃。

　　3.臘肉

　　在四川一帶，元旦的時(shí)候一定會(huì)吃臘肉。其實(shí)進(jìn)入冬季之后，大家就開(kāi)始來(lái)腌制臘肉了，留著過(guò)年的時(shí)候吃，但是元旦的時(shí)候的臘肉其實(shí)也是可以吃了，所以先拿出來(lái)給家人們嘗鮮。把臘肉直接煮熟，然后切片，蘸著當(dāng)?shù)靥赜械暮＝访鎭?lái)吃，特別的美味。

　　4.年糕或糍粑

　　年糕和糍粑都是屬于用糯米制作而成的一種點(diǎn)心，非常的好吃，糯糯嘰嘰的口感十分不錯(cuò)，糍粑要比年糕更加軟糯一些。在云貴地區(qū)元旦的時(shí)候會(huì)吃年糕和糍粑，尤其糍粑都要等著家里的男士來(lái)一起捶打。做好的糍粑或者年糕放在油里煎，或者蘸著白糖吃，特別的好吃。

　　5.羊肉

　　冬天吃羊肉是非常滋補(bǔ)的，而且羊肉味道鮮美，所以在元旦的時(shí)候，很多地方也有吃羊肉的習(xí)俗，品嘗美味的同時(shí)，也是滋補(bǔ)身體。羊肉可以燉羊湯，烤羊排，還能做紅燒羊肉，特別美味。

【中國(guó)元旦吃什么好】相關(guān)文章：

寒露節(jié)氣吃什么好10-09

小雪時(shí)節(jié)吃什么好11-22

寒露吃什么水果好10-08

電腦族吃什么食物好04-10

今日立秋吃什么好08-08

寒露養(yǎng)生吃什么好12-14

處暑如何養(yǎng)生？處暑吃什么好08-15

端午節(jié)吃什么食物好06-27

中國(guó)春節(jié)吃什么01-08