星級酒店策劃方案
星級酒店策劃方案一
一、銷售部
1、旅行社客源
(1) 把價格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，吸引各社團隊。
(2) 穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場的開發(fā)，主要以價格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價格是競爭對手最容易做到的。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，那就必須對計調(diào)部人員進行公關。
(3) 積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團體客源。
(4) 推出“年價團隊房”(一年一個價)。
(5) 為擴大餐飲消費，團隊要求含早餐、正餐。
(6) 加強日本團、韓國團、會議等促銷。
2、會務客源促銷
(1)促銷時間：上半年1至4月
下半年10至12月
(2)促銷對象：(a)政府各職能部門(b)本地商務公司(c)島外商務公司
(3) 以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對接會務、散客。
(4) 建全代理制，組織省內(nèi)外會務客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟類的，學術研討，培訓班會議和事業(yè)單位的會議。
3、散客客源
散客市場客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場，要在有限的房數(shù)提高總量，散團比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場，重點是海口市場，其次是島內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的`重點移向島外，廣東、上海和北京等地。
1、參加行業(yè)的連鎖服務網(wǎng),加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪。
2、針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。
3、根據(jù)不同客人的需要，設計多種套餐(包價)，含客房、餐飲、。
4、大力發(fā)展長住客戶;制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎勵制度。
5、擴大司機拉客量，對出租車司機的促銷。建全中介差價規(guī)定和訂房差價提差方法。
6、開辟網(wǎng)上訂房,加強網(wǎng)絡促銷，擴大網(wǎng)絡訂房中心的訂房，
二、餐飲部
(1) 增加品種和特色菜，降低價格，提高質(zhì)量。
(2) 舉辦“美食節(jié)”，中西餐培訓班。
(3) 根據(jù)節(jié)慶推出相應的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等。
(4) 開展有獎銷售活動，如福壽宴、良緣宴、，贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。
(5) 增加旅行社指定用餐、給導游折扣，增加團隊自點餐和風味餐消費。(每天前臺都給餐飲提供一份導游姓名和房號單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。)
星級酒店策劃方案二
一、策劃背景：
XX年5月6日，某四星級酒店老總來電向本人問計曰：“現(xiàn)在‘三打兩建’余波未平，禁酒令狂瀾又起，我酒店中餐生意，長期靠政府接待盈利，如今形勢所迫，業(yè)績蕭條，閣下有何良策救我?”
狂生審時度勢，衡權利弊，結(jié)合酒店所在城市的人口規(guī)模與結(jié)構(gòu)、實業(yè)投資業(yè)服務業(yè)分布狀況、居民年均收入、潛在競爭對手及盈虧平衡分析、敏感性財務數(shù)據(jù)分析后，在5月7日，精心為該酒店設計了一檔【感恩季營銷策劃書】。
二、 策劃目的：
把握5月12母親節(jié)、6月1日兒童節(jié)、6月9日高考過后謝師宴的市場需求和6月16父親節(jié)，這四個營銷節(jié)點，結(jié)合該酒店現(xiàn)有資源與其所在城市的飲食消費環(huán)境，提升酒店營業(yè)額、強勢重塑造酒店品牌效應。
三、策劃思路：
以打折為噱頭，以煽情為手段，以捆綁銷售實現(xiàn)目標，以饑餓營銷附增利潤，以市場合作降低風險。
四、具體方案：
1、母親節(jié)促銷計劃
時間
任務
執(zhí)行部門
檢視人
備注
5月2日前
偵探活動期間，該酒店兩公里內(nèi)，其他四星級以上酒店有無推出類似營銷方案。
銷售部
如果有，重點了解對方推出的服務、產(chǎn)品、針對的客戶群、以及執(zhí)行該方案的職業(yè)經(jīng)理人背景資料。然后重新評估本策劃。
5月2日前
對比歷史數(shù)據(jù)，預測活動期間酒店所在城市的飲食市場需求、以及應準備的活動物資。
銷售部
對比數(shù)據(jù)應至少包含每日客流量分析、每日消費額分析和顧客投訴率三項。
5月3日前
與酒店所在城市最大的三d電影院敲定感恩季活動營銷合作方案。
總經(jīng)辦
詳細情況見補充說明
5月6日前
制作若干張煽情海報，分別放在酒店所在城市各高檔小區(qū)出入口、高檔別墅出入口、主要商業(yè)步行街主出入口、酒店及其分店主出入口處。
行政辦
主打宣傳母親節(jié)在酒店消費到一定額度，可獲贈康乃馨鮮花、以及打折電影票、打折沐足票。
5月8日前
制作若干條藝術橫幅，分別懸掛在城市主要步行街主出入口、主要運動場出入口處
行政辦
橫幅宣傳內(nèi)容為：以前，母親總帶給我驚喜，XX年5月12日，我也要送給母親一個驚喜。
5月8日前
與廣告策劃公司尋求合作，啟動感恩季營銷微博、電視宣傳攻略
總經(jīng)辦
要求5月11日至6月11期間，所有商業(yè)步行街大屏幕、地鐵宣傳欄，能有本次活動的視頻宣傳資料。
5月10日
出動四個派單員，在城區(qū)所有中小學門口、商業(yè)步行街廣場派發(fā)本次活動的宣傳單
銷售部
印足10000張宣傳單，火力全開地散發(fā)，為感恩季第一波銷售做最后沖刺。
5月10日
開始布置中餐部、沐足部的節(jié)日氣氛
中餐部、
沐足部
詳見補充說明。
5月10日前
完成對員工的促銷口徑培訓
總經(jīng)辦
要求活動當天，酒店所有員工，都懂得對適齡女性顧客說聲：“母親節(jié)，騰業(yè)酒店祝福您。”
2、母親節(jié)促銷活動補充說明：
�、�、所有宣傳海報、橫幅、宣傳單主打的煽情宣傳攻勢為：“小時候母親總給我?guī)眢@喜，長大后，我也送給母親一份驚喜。”、“母親節(jié)，送媽媽一枝花，陪媽媽吃頓飯、和媽媽看場電影。”
�、�、為保證第一波促銷活動能順利實現(xiàn)預期目標，要求酒店必須在5月3日前，與3d電影院簽訂活動合作計劃。要求在活動期間，可以讓顧客，憑酒店感恩季優(yōu)惠票，在影院進行優(yōu)惠消費。(注：據(jù)悉，17.5影院于4月1日—5月31日前，通過網(wǎng)上購票，可以讓顧客以17.5元的價格，在周一至周五任何時段，于電影院觀看上映的3d電影。)
3、母親節(jié)促銷宣傳物資：
項目
內(nèi)容
執(zhí)行部門
檢視人
備注
煽情海報18張
以“小時候母親總給我?guī)眢@喜，長大后，我也送給母親一份驚喜。”、“母親節(jié)，送媽媽一枝花，陪媽媽吃頓飯、和媽媽看場電影。”為主題。
行政辦
1、海報上須注明：母親節(jié)期間在騰業(yè)酒店、燕城大酒店消費，可獲贈康乃馨、打折電影票與沐足票，詳情可致電……
2、海報可以是可愛的立體卡通人物形式。
藝術橫幅6條
主題為：母親節(jié)，來騰業(yè)酒店陪媽媽吃頓飯、陪媽媽看場電影。
行政辦
綠底、藍字、有紅色母親頭像與銀色襁褓嬰兒畫像
酒店感恩季優(yōu)惠票
主題為：感恩季，xx酒店讓您看到親情。
行政辦
先印500張，如電影票大小，可用于看電影、沐足，有效期5月12日至6月18日。
康乃馨500朵
放在酒店大堂顯眼處
采購部
可與花藝店簽訂代銷協(xié)議，凡在酒店消費滿一定額度的顧客，酒店送康乃馨一支。
母親節(jié)酒店布置
有相應的燈光、音樂、母親節(jié)菜單
中餐部
4、六一兒童節(jié)酒店促銷策劃：
六一兒童節(jié)促銷策劃，以健康自助餐為主打產(chǎn)品，以文具、游樂園入場券、兒童服飾優(yōu)惠購票抽獎為促銷手段。
建議酒店主打61元/位，兒童半價，吃不完打包帶走，一斤食物20元的自助餐形式，進行節(jié)日營銷。
5、具體操作計劃：
時間
內(nèi)容
執(zhí)行部門
備注
5月20日前
敲定自助餐食物搭配內(nèi)容
中餐部
應含有飲料、海鮮、火腿腸、肉丸、雞腿、薯條、番茄醬、水果
5月28日前
印發(fā)1000張宣傳單，在城區(qū)各小學、機關幼兒園廣發(fā)派發(fā)
銷售部
宣傳單內(nèi)容為：食物+抽獎信息+活動時間+“愛他/她，就帶他/她來騰業(yè)酒店吃一餐”
5月26日前
制作若干個卡通立體海報，放在城區(qū)各高檔小區(qū)、高檔別墅、商業(yè)步行街、游樂園出入口
行政辦
因六一兒童節(jié)還有一個月才來到，本部分策劃，可延遲至5月20日再根據(jù)市場情況具體敲定。
6、父親節(jié)策劃：
父親節(jié)酒店可主打推出家庭包廂聚餐產(chǎn)品，以免房費、免茶位費、送體檢、送啤酒為宣傳噱頭。
本次活動核心內(nèi)容在于：“先給優(yōu)惠，再要消費。”的饑餓營銷策略。
所謂先給優(yōu)惠，再要消費，就是于XX年6月12日前，先在某步行街廣場，聯(lián)合市人民醫(yī)院搞一個“父親節(jié)健康體檢”，現(xiàn)場讓專家為體檢者提供咨詢、測血壓、測五官、測體重、測身高等服務，體檢對象為28歲以上男士。
體檢完畢后，酒店派專人于現(xiàn)場擺攤，為體檢者填寫《父親節(jié)健康消費優(yōu)惠單》，該單一式兩份，一份給體檢者拿走，作為父親節(jié)當天，到酒店消費打折的憑證，一份送回酒店銷售中心，銷售中心憑單上的客戶資料，在6月13、14、15這三天內(nèi)，打電話、發(fā)短信，提醒客戶來騰業(yè)酒店領取消費優(yōu)惠。
所謂饑餓營銷，就是把“只有”父親節(jié)當天，前300名憑單來酒店進行家庭聚餐的客戶，才能享受相關優(yōu)惠的信息，廣而告之。
本活動除了事先優(yōu)惠、消費優(yōu)惠外，還有事后優(yōu)惠，即于父親節(jié)當天來到酒店進行家庭聚餐的客戶，可以憑消費券，獲得抽獎機會，抽獎抽出來的十名幸運觀眾，可以免費到縣醫(yī)院，進行驗血、胸透的健康檢測。
由于現(xiàn)在距離父親節(jié)，還有一個半月，因此，此部分的詳細策劃，可延遲至6月5日，根據(jù)市場情況再敲定。
本次活動宣傳的主題是：“父愛如山，家庭要你健康。”、“你愛孩子，父親也愛你。”
7、本次活動所需的宣傳海報、橫幅、宣傳單，因根據(jù)母親節(jié)、兒童節(jié)促銷效應，延遲至6月5日敲定。
8、高考謝師宴策劃：
本次策劃，以“你是我老師，你也是我哥。”為宣傳攻略，以中小型聚餐優(yōu)惠+ktv優(yōu)惠+沐足優(yōu)惠為主打產(chǎn)品。
詳細策劃，于5月25日前敲定。
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